1.Ajoutez les bâtonnets à l’avant et à l’arrière de l’aubergine et coupez l’aubergine en cercles. Découpez tous les autres cercles.
2.Ajoutez les morceaux d’aubergines dans le bol, assaisonnez de sel et laissez reposer 10 minutes.
3. Dans un bol, ajoutez la viande, l’oignon vert, le sel, le poivre et mélangez le tout.
4. Dans un autre bol, ajoutez les œufs, le sel, le poivre, le yaourt, le fromage, la farine et mélangez bien le tout.
5.Ajoutez le mélange de viande à l’intérieur du cercle d’aubergine et trempez-le d’abord dans la farine puis dans le mélange d’œufs.
6. Faites frire dans l’huile profonde des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
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