Ajoutez du sel, du poivre et si vous le souhaitez, une légère pincée de muscade pour donner de la profondeur à la sauce. Continuez à fouetter le mélange jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.
Cuisson finale : Replacez le récipient au micro-ondes et faites chauffer à puissance maximale pendant 1 minute. Sortez le récipient (attention à la vapeur), puis fouettez de nouveau la sauce. Vous pouvez répéter ce processus de cuisson par intervalles de 30 secondes si la sauce n’est pas encore au bon niveau d’épaisseur souhaité.
Finition : Lorsque la béchamel atteint une consistance crémeuse et lisse, elle est prête. Si elle semble trop épaisse, incorporez un peu plus de lait jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Astuce :
Substitutions : Le lait peut être remplacé par du bouillon de légumes pour une version plus légère ou pour apporter une saveur différente. Essayez d’utiliser un lait de coco ou un lait d’amande pour une béchamel sans produits laitiers.
Utilisation : Cette béchamel peut servir de base pour des gratins, des lasagnes, ou comme sauce pour des légumes. Vous pouvez également y ajouter du fromage râpé pour une sauce fromagère délicieuse.
Savourez votre béchamel maison, riche en saveurs et facile à préparer !
