Activation de la levure: Diluez la levure dans le lait tiède avec une cuillère à café de sucre. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à formation de mousse.
Pâte: Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez la levure activée, l’œuf et le beurre fondu. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Première levée: Placez la pâte dans un saladier huilé, couvrez d’un linge humide et laissez lever 1h30-2h dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Façonnage: Dégazez la pâte et étalez-la sur une surface farinée (1cm d’épaisseur). Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou un verre.
Deuxième levée: Déposez les cercles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrez et laissez lever 30 minutes.
Friture: Chauffez l’huile (170°C). Faites frire les beignets 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Garniture: Laissez les beignets refroidir légèrement. Percez un petit trou et garnissez-les généreusement de Nutella à l’aide d’une poche à douille.
Finitions: Saupoudrez de sucre glace avant de déguster.
