BISCUITS MAISON

1. Préchauffer le four à 220°C (425°F).
2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre (si vous en utilisez).
3. Ajoutez le beurre froid au mélange de farine. À l’aide d’un coupe-pâte ou de vos mains, incorporez le beurre jusqu’à ce que le mélange ait une texture sableuse et que le beurre soit réparti en petits morceaux de la taille d’un petit pois.
4. Faites un puits au centre du mélange de farine et versez-y le lait. Mélanger délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Ne pas trop mélanger.
5. Déposez la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrissez doucement plusieurs fois jusqu’à ce que la pâte soit homogène. À l’aide de vos mains ou d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte jusqu’à ce qu’elle ait une épaisseur d’environ 1/2 pouce.
6. Utilisez un emporte-pièce ou un verre pour découper la pâte en cercles. Rassemblez les chutes de pâte, étalez-les à nouveau et coupez d’autres biscuits jusqu’à ce que toute la pâte ait été utilisée.
7. Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie non graissée, en laissant un peu d’espace entre eux.
8. Cuire au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés sur le dessus.
9. Retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir légèrement sur une grille. Servez-les chauds avec du beurre, de la confiture, du miel ou tout autre accompagnement de votre choix.