Rassembler les ingrédients : Dans un grand saladier, commencez par réunir le beurre et le sucre en poudre. Utilisez un batteur électrique ou une spatule en bois pour les mélanger jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Incorporer l’œuf et la vanille : Ajoutez l’œuf et la vanille liquide à votre préparation. Continuez à battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter les ingrédients secs : Tamisez la farine, la cannelle, le gingembre et le sel au-dessus du mélange crémeux. Incorporez-les délicatement à l’aide d’une spatule, en prenant soin de ne pas trop travailler la pâte. Vous devez obtenir une pâte souple et légèrement collante.
Façonner la pâte : Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et à la pâte de raffermir.
Préchauffer le four : Pendant que la pâte repose, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Détailler les biscuits : Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 5 mm. Découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces de votre choix.
Cuisson : Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10-12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Décorer : Laissez refroidir les biscuits sur une grille, puis saupoudrez-les de sucre glace pour une touche festive.
CONSEILS :
Conservation : Placez vos biscuits dans une boîte hermétique. Ils se conservent plusieurs jours tout en restant croustillants.
Variantes : Vous pouvez expérimenter avec d’autres épices comme le muscade ou le clou de girofle pour varier les saveurs.
