Biscuits Viennois

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, battez le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse et légère.
Incorporez le blanc d’œuf et continuez à battre jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.
Ajoutez la pincée de sel et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
Ajoutez progressivement la farine, en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit lisse et légèrement moelleuse.
Mettez la pâte dans une poche à douille équipée d’une douille cannelée ou étoilée.
Formez des biscuits en spirales ou en bâtonnets d’environ 5 cm de long sur la plaque à pâtisserie.
Enfournez les biscuits pendant environ 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
Laissez-les refroidir sur une grille.
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, puis trempez une extrémité des biscuits dans le chocolat fondu. Posez-les sur une feuille de papier sulfurisé pour que le chocolat durcisse.
Une fois le chocolat durci, vos biscuits viennois sont prêts à être dégustés !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Temps total : 57 minutes
Pour 20 biscuits