1. Faites revenir le bœuf dans une cocotte avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
2. Ajoutez les oignons, l’ail, les carottes et les champignons, faites revenir quelques minutes.
3. Saupoudrez de farine, mélangez bien.
4. Versez le vin rouge, ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez.
5. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
6. Préchauffez le four à 180°C.
7. Découpez la pâte feuilletée en carrés, déposez une portion de bœuf bourguignon au centre.
8. Refermez comme un chausson et badigeonnez d’œuf pour la dorure.
9. Enfournez environ 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Servez chaud.
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