Préparation des Ingrédients
Commencez par hacher coarsément les dattes si elles sont fermes. Cela facilitera leur incorporation dans le mélange. De même, concassez les noix selon votre préférence, qu’elles soient plus fines ou en morceaux.
Mélanger les Ingrédients Secs
Dans un grand bol, combinez les flocons d’avoine, les noix hachées, la cannelle et le sel. Ajoutez ensuite le zeste d’orange pour une saveur agréable et parfumée. Mélangez bien les ingrédients secs jusqu’à uniformité.
Incorporer les Dattes
Ajoutez les dattes hachées au mélange de flocons d’avoine. Remuez jusqu’à ce qu’elles soient bien réparties dans le mélange. À ce stade, la consistance pourra sembler un peu sèche.
Préparation du Chocolat
Faites fondre le chocolat noir avec l’huile d’olive au bain-marie ou au micro-ondes. Si vous utilisez le micro-ondes, faites-le par intervalles de 20 secondes pour éviter de brûler le chocolat. Une fois le chocolat bien lisse, incorporez-le au mélange d’avoine et de dattes.
Former les Boules
Avec vos mains, prenez une petite portion du mélange et façonnez des boules d’environ 3 cm de diamètre. Disposez les boules sur une assiette ou une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Réfrigération
Placez les boules au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour qu’elles se raffermissent.
Service et Conservation
Ces boules peuvent être dégustées immédiatement ou conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine. Elles constituent une collégative délicieuse avant l’entraînement ou un en-cas pour les petites faims.
