Disposez les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Enfournez pour 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Retournez les boulettes à mi-cuisson pour une coloration uniforme.
Service : Servez les boulettes de courgettes chaudes, tièdes ou froides. Elles sont délicieuses accompagnées d’une sauce au yaourt et à la menthe, d’une salade fraîche, ou en garniture de pâtes ou de riz.
Conseils et Variations :
Pour une version plus riche, ajoutez de la ricotta à la préparation.
Remplacez le parmesan par du fromage de chèvre frais pour une saveur plus acidulée.
Incorporez des herbes aromatiques fraîches comme du basilic, de la ciboulette ou de la menthe pour plus de fraîcheur.
Pour une version sans gluten, utilisez de la chapelure sans gluten.
Les boulettes peuvent être préparées à l’avance et conservées au réfrigérateur avant d’être cuites.
Bon appétit !
