Bowl de Pain de Campagne

1. Préchauffez le four à 200°C. Découpez le dessus du pain et creusez l’intérieur pour former un bol. Gardez l’intérieur à part pour faire des croûtons.
2. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir à feu doux avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien caramélisés, environ 25-30 minutes.
3. Incorporez la farine et mélangez bien. Versez le bouillon de bœuf, assaisonnez de sel et de poivre, puis laissez mijoter à feu doux 15 minutes supplémentaires.
4. Remplissez le pain de soupe à l’oignon, recouvrez généreusement de comté râpé, puis enfournez le tout pour 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré. Servez immédiatement, garni de brins de thym frais.