Brioche au Yaourt Légère

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez un moule à cake ou chemisez-le de papier sulfurisé.
Dans un saladier, fouettez ensemble le yaourt, les œufs, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Dans un autre récipient, mélangez la farine tamisée avec la levure chimique et la pincée de sel.
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide en remuant doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement collante.
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
Enfournez pour environ 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
Laissez tiédir avant de démouler. Servez à température ambiante ou légèrement tiède.
Temps de Préparation : 10 minutes
Temps de Cuisson : 35 minutes
Temps Total : 45 minutes
Portions : 6