Activation de la levure : Mélangez le lait tiède avec la levure et 1 cuillère de sucre.
Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
Préparation de la pâte : Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Ajoutez le yaourt, le beurre, l’œuf battu et le mélange de levure.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
Repos de la pâte : Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1h30 à 2h,
jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Mise en forme : Beurrez et farinez un moule, versez la pâte,
lissez la surface et décorez avec du sucre ou des amandes.
Deuxième levée : Laissez reposer 30 minutes dans le moule.
Cuisson : Préchauffez le four à 180°C et faites cuire la brioche 25 à 30 minutes.
Vérifiez la cuisson avec un couteau.
Refroidissement : Laissez tiédir avant de démouler, puis dégustez tiède ou à température ambiante.
Cette brioche est légère, facile à réaliser,
et parfaite pour le petit déjeuner ou le goûter !
