Brioche Facile pour Débutants

Activation de la levure : Dans un bol, diluer la levure dans le lait tiède (pas chaud !) et laisser reposer 10 minutes jusqu’à ce que des bulles se forment.
Préparation de la pâte : Dans un grand saladier ou dans le bol d’un robot, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajouter les œufs et la levure activée.
Pétrissage : Pétrir pendant environ 10 minutes jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajouter ensuite le beurre mou en petits morceaux et pétrir encore 5 minutes jusqu’à ce que la pâte soit souple et légèrement collante.
Première pousse : Couvrir d’un torchon et laisser lever dans un endroit tiède pendant 1h30 à 2h, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Façonnage : Dégazer la pâte en appuyant dessus. La diviser en 3 pâtons et les tresser, ou la façonner en petites boules à disposer dans un moule à cake.
Deuxième pousse : Couvrir et laisser lever encore 30 à 45 minutes.
Dorure et cuisson : Préchauffer le four à 180°C (th.6). Badigeonner la brioche du mélange jaune d’œuf + lait. Enfourner pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Dégustation : Laisser tiédir avant de démouler et savourer avec un peu de confiture ou de beurre !
💡 Astuce : Pour une brioche encore plus moelleuse, laissez-la lever toute la nuit au réfrigérateur avant cuisson.
Bon appétit ! 😍🍞☕
Valeurs nutritionnelles :
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : 2h30
Temps de cuisson : 30 min
Portions : 6-8 personnes