Brioche moelleuse au chocolat

1. Battre le lait chaud avec le sucre, les œufs, le sel et le beurre fondu.
2. Dans un bol séparé, fouettez la farine avec la levure sèche.
3. Ajoutez les ingrédients secs dans le bol humide et pétrissez pour obtenir une pâte molle et légèrement collante.
4. Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol graissé. Couvrir d’une pellicule plastique et laisser reposer 1 heure.
5. Divisez la pâte en 12 portions et roulez chacune en boule. Laisser reposer 30 minutes.
6. À l’aide de la paume de votre main, aplatissez la pâte en un disque, placez un morceau de chocolat au milieu et pincez les bords ensemble pour former une boule.
7. Déposez 12 petits pains sur une plaque de cuisson carrée de 20 x 20 cm, puis laissez reposer 30 minutes.
8. Badigeonnez les petits pains d’œuf battu et saupoudrez de pépites de chocolat.
9. Cuire au four pendant 20 minutes à 180°C/350°F.