1. Coupez la brioche en tranches épaisses.
2. Dans un bol, battez les œufs avec le lait, le sucre, la cannelle et la noix de muscade.
3. Trempez les tranches de brioche dans le mélange d’œufs jusqu’à ce qu’elles soient bien imbibées.
4. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites cuire les tranches jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement caramélisées.
5. Enroulez délicatement chaque tranche cuite en forme de rouleau.
6. Nappez généreusement chaque rouleau avec le sirop d’érable.
7. Parsemez de noix de pécan et servez chaud.
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