Brownie Marbré Chocolat & Mascarpone

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, puis mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
3. Dans un grand bol, fouettez 3 œufs avec 120 g de sucre en poudre jusqu’à blanchiment. Ajoutez le mélange de chocolat fondu, 100 g de farine et une pincée de sel. Mélangez bien pour obtenir un appareil lisse.
4. Dans un autre bol, mélangez le mascarpone avec le reste du sucre (30 g), 1 œuf et l’extrait de vanille.
5. Dans un moule préalablement beurré, versez la moitié de la pâte au chocolat, puis déposez des cuillères de mascarpone par-dessus. Versez le reste de la pâte au chocolat et terminez par des touches de mascarpone.
6. À l’aide d’un couteau, réalisez des marbrures en faisant des mouvements circulaires pour mélanger légèrement les deux préparations.
7. Enfournez pour environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le centre du brownie soit légèrement tremblotant. Laissez refroidir avant de découper en parts