1. Préchauffer le four à 180°C et tapisser un moule carré de papier cuisson.
2. Faire fondre le chocolat blanc avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélanger jusqu’à obtention d’une texture lisse.
3. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajouter le chocolat fondu, puis incorporer la farine, la levure et le sel.
5. Ajouter le zeste et le jus de citron, ainsi que les pistaches concassées et les pépites de chocolat.
6. Verser la pâte dans le moule et lisser la surface.
7. Enfourner pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le brownie soit légèrement doré et fondant au centre.
8. Laisser refroidir avant de découper en carrés. Saupoudrer de sucre glace et ajouter quelques pistaches entières pour la déco.
Astuce
Pour encore plus de gourmandise, servez ces brownies avec une boule de glace vanille ou un coulis de citron.
Bonne dégustation !
