Le biscuit roulé : Préchauffez le four à 180°C. Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange pâle et mousseux. Incorporez délicatement la farine et le sel tamisés. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 12-15 minutes. Démoulez sur un torchon humide, roulez et laissez refroidir.
Le croustillant praliné : Faites fondre le chocolat praliné au bain-marie. Émiettez les crêpes dentelles et mélangez-les au chocolat fondu avec les noisettes. Étalez cette préparation sur le biscuit déroulé.
La mousse chocolat-noisette : Fouettez le mascarpone avec la pâte à tartiner. Montez la crème liquide en chantilly ferme et incorporez-la délicatement au mélange mascarpone-noisette.
Montage : Étalez la moitié de la mousse sur le croustillant praliné. Roulez délicatement le biscuit pour former la bûche. Recouvrez du reste de mousse.
Décoration : Décorez avec des morceaux de Kinder Bueno, un filet de chocolat fondu et des noisettes. Réfrigérez au moins 4 heures avant de servir.
Conseils & Astuces :
Pour un biscuit plus moelleux, imbibez-le légèrement de lait ou de café avant d’étaler le croustillant.
Variez le décor selon vos envies : copeaux de chocolat, sucre glace, etc.
Pour une bûche plus intense, utilisez du chocolat noir praliné pour le croustillant.
Dégustez cette bûche Kinder Bueno, un pur moment de bonheur chocolaté !
