Préparation de la génoise :
Battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporez la farine et le cacao tamisés. Ajoutez la levure chimique. Étalez sur une plaque de cuisson et faites cuire à 180°C pendant 10-12 minutes. Laissez refroidir.
Préparation de la mousse :
Faites fondre les chocolats au bain-marie avec la pâte de noisette. Chauffez la crème et ajoutez-y la gélatine. Mélangez les deux préparations. Laissez refroidir et incorporez délicatement la chantilly montée.
Montage de la bûche :
Étalez la mousse sur la génoise et enroulez-la délicatement. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 4 heures. Décorez avec les barres de Kinder Bueno coupées en morceaux et saupoudrez de sucre glace.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10-12 minutes
Temps de repos : 4 heures
Portions : 8-10
