Bûche Salée aux Saveurs de la Mer : Crabe, Saumon Fumé & Gambas
Ingrédients (Pour 6 à 8 personnes)
Base de la bûche :
200 g de chair de crabe (fraîche ou en conserve bien égouttée)
150 g de saumon fumé, coupé en petits morceaux
250 g de fromage frais (mascarpone ou Philadelphia)
3 œufs, séparés (jaunes et blancs)
10 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de ciboulette hachée (ou aneth, selon votre goût)
Sel, poivre au goût
Décoration :
6 gambas (décortiquées)
1 citron jaune (zeste pour la préparation et quartiers pour la décoration)
🔪 Préparation Étape par Étape :
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