Bûche Salée aux Saveurs

1️⃣ Préparez la génoise salée
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Dans un saladier, battez les œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
Ajoutez la farine et la levure tamisées, puis incorporez l’huile d’olive. Mélangez délicatement pour obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et étalez-la uniformément.
Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la génoise soit légèrement dorée.
Dès la sortie du four, roulez la génoise dans un torchon humide et laissez refroidir.
2️⃣ Préparez la garniture
Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le jus de citron, l’aneth et le poivre.
Ajoutez les morceaux de saumon fumé et de crevettes, puis mélangez bien.
3️⃣ Montage de la bûche
Déroulez délicatement la génoise refroidie, puis étalez la garniture uniformément.
Roulez la génoise en serrant bien pour former une bûche.
Recouvrez la bûche avec le reste du fromage frais pour un effet « glaçage ».
4️⃣ Décoration et repos
Décorez avec les crevettes entières, quelques brins d’aneth et, si vous le souhaitez, des œufs de poisson pour une touche festive.
Réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir pour que les saveurs se développent.
💡 Astuce : Servez cette bûche fraîche avec une salade verte et quelques toasts pour une entrée raffinée !
🐟🎄 Un délice frais et léger, parfait pour épater vos invités lors des fêtes ! 😋✨