Cake à l’Ananas

Préparer le caramel (optionnel si vous utilisez des tranches au fond du moule)
Dans une petite casserole, faire fondre le sucre roux à feu doux jusqu’à obtenir un caramel doré.
Verser le caramel dans le fond d’un moule à cake et disposer dessus des tranches d’ananas.
Préparer la pâte
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille. Mélanger.
Incorporer progressivement la farine et la levure chimique jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Ajouter des morceaux d’ananas coupés en petits dés dans la pâte et mélanger délicatement.
Cuisson
Verser la pâte dans le moule sur les tranches d’ananas caramélisées.
Enfourner pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau planté au centre ressorte sec.
Laisser tiédir avant de démouler en retournant le cake pour révéler les tranches d’ananas sur le dessus.
Un cake moelleux et parfumé, parfait pour une pause gourmande ! 🍍😋