Cake au chocolat

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes
3. Mélangez la farine, la levure et une pincée de sel dans un bol.
4. Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre dans un second bol
5. Versez le beurre fondu en fouettant puis le chocolat, puis la farine et mélangez bien. Ajoutez le lait et remuez.
6. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation en soulevant bien.
7. Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré. Enfournez pour 10 minutes, ensuite réduisez la température du four à 150 °C et poursuivez la cuisson 35 minutes. Vérifier la cuisson en piquant le cake avec la lame d’un couteau. Si elle ressort sèche, sortez le cake du four, démoulez-le et laissez refroidir sur une grille.