Cake au Chorizo Simple

Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Préparer la pâte :
Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait, le sel, le poivre et la moutarde (si vous en utilisez). Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique tamisées, puis mélangez bien.
Incorporer le beurre et le fromage :
Ajoutez le beurre fondu (ou l’huile d’olive) à la pâte, ainsi que le fromage râpé. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
Ajouter le chorizo :
Incorporez les dés de chorizo à la pâte. Mélangez pour bien repartir le chorizo dans la préparation.
Cuisson :
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné (ou tapissé de papier cuisson). Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le cake soit bien doré et qu’un couteau en ressorte propre lorsqu’on le pique au centre.
Laisser refroidir :
Laissez le cake refroidir légèrement avant de le démouler. Il peut être dégusté chaud ou à température ambiante.
Ce Cake au Chorizo est parfait pour un apéritif, un pique-nique ou même en accompagnement d’une salade. Il est moelleux, savoureux et rempli de saveurs piquantes grâce au chorizo. Bon appétit !