1. Préchauffage du four :
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F). Prenez un moule à cake et beurrez-le ou tapissez-le de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
2. Préparation de la pâte :
Dans un grand saladier, déposez le yaourt. Avec le pot vide, ajoutez le sucre et mélangez bien. Incorporez ensuite les œufs et l’huile, et mélangez jusqu’à obtenir une préparation bien homogène. Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel, puis remuez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
3. Incorporation des abricots :
Coupez les abricots en petits morceaux (si vous utilisez des abricots en conserve, égouttez-les bien) et ajoutez-les délicatement à la pâte pour les répartir uniformément.
4. Cuisson du cake :
Versez la préparation dans le moule préparé. Enfournez pour environ 35 à 40 minutes. Le cake est prêt lorsqu’il est doré et qu’une lame de couteau en ressort propre.
5. Refroidissement et service :
Laissez le cake refroidir quelques minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille. Il peut être dégusté tiède ou à température ambiante.
Profitez de cette recette simple et savoureuse de cake au yaourt aux abricots, qui ravira vos papilles et celles de vos proches !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Calories par portion : Environ 250 kcal
Portions : 8 portions
