Préchauffez le four à 180°C et préparez un moule à cake.
Épluchez et coupez les pommes, arrosez-les de jus de citron.
Battez les œufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le yaourt,
le beurre (ou l’huile) et l’extrait de vanille.
Incorporez la farine, la levure, le sel et éventuellement la cannelle, puis ajoutez les pommes délicatement.
Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson.
Laissez tiédir, démoulez et saupoudrez de sucre glace ou ajoutez un filet de miel avant de servir.
Ce cake est parfait pour le dessert ou le goûter !
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