1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélanger la semoule, le sucre, la levure et le sucre vanillé.
3. Ajouter les œufs un par un, puis le yaourt, l’huile d’olive et le zeste de citron.
4. Incorporer les raisins secs et les amandes.
5. Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
6. Enfourner pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
7. Laisser refroidir avant de démouler.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 30-40 minutes | Temps total : 45-55 minutes | Portions : 8-10
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