Vinaigrette César (style Renée’s Gourmet) Ingrédients : 2 tasses (500 ml) de mayonnaise Hellmans 3 gousses d’ail émincées 1/2 tasse (125 ml) de fromage parmesan râpé 1/4 de tasse (65 ml) de lait 2 cuillères à table (30 ml) de jus de citron Sel et poivre du moulin Préparation :
Blanquette de la Mer (Poisson & Crevettes à la Crème Safranée) 🧾 Ingrédients (pour 4 personnes) : 400 g de poisson blanc (lieu, cabillaud ou lotte), coupé en morceaux 200 g de crevettes décortiquées 200 g de champignons de Paris (émincés) 1 échalote 1 carotte (facultatif, en dés fins) 20 cl de crème liquide entière … Lire plus
Tarte aux pommes de terre Temps de préparation :10 minutes Temps de cuisson :30 minutes Ingrédients pour 4 personnes: – 5 pommes de terre (grosses) – 1 œuf – 60 g du fromage Grana Padano (râpé) – 2 cuillères à soupe de persil (frais haché) – 2 cuillères à soupe de chapelure – 150 g … Lire plus
Tarte aux poires à la crème d’amande . Ingrédients : – 1 pâte sucrée – 50 g de sucre – 50g de poudre d’amandes – 1 œuf – Un peu de maïzena ou de farine – 1 gousse de vanille – 3 poires au sirop – Quelques amandes effilées – Nappage abricot – Sucre glace … Lire plus
Gâteau tiramisu glacé un vrai délice Ingrédients: – 300g de boudoirs – une grande tasse (250 ml) de café fort, sucré et parfumée avec 25 ml d’amaretto – 4 jaunes d’œufs – 200g de sucre – 500g de mascarpone à température ambiante – 200 ml de crème à fouetter – 100 g de chocolat noir … Lire plus
Émincé de volaille à la crème et aux herbes sauvages Temps de cuisson : 25 minutes Portions : 4 personnes Ingrédients 500 g de blancs de poulet 200 g de champignons bruns 1 oignon rouge 1 gousse d’ail 20 cl de crème liquide 10 cl de bouillon de légumes 1 cuillère à soupe de moutarde … Lire plus
Asperges à la Sauce Mimosa Ingrédients : 2 œufs Sel, poivre 1 botte d’asperges vertes (environ 500 g) 1 cuillère à café de moutarde de Dijon 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc 5 cuillères à soupe d’huile neutre (tournesol ou colza) Ciboulette ou persil frais (facultatif) Instructions :
Poires Rôties au Fromage Bleu et Noix Ingrédients : 60 g de cerneaux de noix 1 cuillère à soupe de miel 4 poires mûres mais fermes (type Comice ou Conférence) 100 g de fromage bleu (Roquefort, Bleu d’Auvergne ou Gorgonzola) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de jus de citron Quelques … Lire plus
Tiramisu Forêt-Noire Ingrédients : Pour la crème au mascarpone : 250 g de mascarpone 3 œufs 80 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé Pour le montage : 20 biscuits à la cuillère 200 g de cerises (fraîches dénoyautées ou en bocal bien égouttées) 100 g de chocolat noir râpé ou en copeaux 20 … Lire plus
Courgettes Sautées à l’Ail et au Citron Ingrédients : 2 à 3 courgettes Sel et poivre 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 citron (jus et zeste) Quelques feuilles de basilic frais (facultatif) Instructions :