Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le coulis de fraises (attention à ne pas les laisser trop longtemps pour qu’ils ne deviennent pas trop mous).
Disposez les biscuits dans le fond et tout autour du moule à charlotte.
Alternez une couche de mousse au mascarpone et une couche de fraises coupées (en gardant un peu de mousse pour la finition).
Répétez l’opération jusqu’à ce que le moule soit bien rempli, en terminant par une couche de mousse au mascarpone.
4. Réfrigérer :
Laissez la charlotte au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement toute une nuit) pour qu’elle prenne bien et que les saveurs se mélangent.
5. Dégustation :
Démoulez délicatement la charlotte et décorez avec les fraises réservées et quelques feuilles de menthe pour un joli rendu.
Servez bien frais.
Astuce :
Si vous aimez un goût encore plus fruité, vous pouvez ajouter des morceaux de fraises fraîches dans la mousse au mascarpone ou verser un peu de coulis de fraises sur le dessus avant de servir.
Cette Charlotte aux Fraises est un dessert léger et gourmand, idéal pour l’été, et elle est aussi facile à réaliser que savoureuse ! Bon appétit !
