Chicken _ Chicken Recipe

Préparation des aiguillettes de poulet :
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les aiguillettes de poulet. Faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites à cœur et légèrement dorées à l’extérieur. Une fois le poulet bien cuit, retirez-le de la poêle et réservez-le de côté sur une assiette.
Cuisson du chorizo :
Coupez le chorizo en rondelles fines. Dans la même poêle, ajoutez les tranches de chorizo et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement croustillantes. Le chorizo va libérer ses huiles et parfumer la poêle. Une fois croustillant, retirez-le de la poêle et réservez-le avec le poulet.
Préparation de la base de la sauce :
Toujours dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché et l’ail. Faites revenir le tout à feu doux pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et tendre. Remuez régulièrement pour éviter que l’ail ne brûle.
Ajout du bouillon et des épices :
Une fois l’oignon et l’ail bien dorés, incorporez le bouillon de volaille dans la poêle. Ajoutez ensuite la cuillère à café de paprika. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez mijoter pendant environ 5 minutes, afin que les saveurs se mélangent bien.
Incorporation de la crème fraîche :
Versez ensuite la crème fraîche dans la poêle, tout en remuant doucement pour bien l’incorporer au mélange de bouillon et de paprika. Laissez la sauce épaissir à feu doux pendant environ 5 minutes. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
Finalisation du plat :
Remettez les aiguillettes de poulet et le chorizo dans la poêle. Assurez-vous que chaque morceau de poulet soit bien enrobé de la sauce crémeuse au chorizo. Laissez mijoter à feu doux pendant encore 10 minutes, pour permettre aux saveurs de bien se mélanger et au poulet de s’imprégner de la sauce.
Dégustation :
Servez chaud, accompagné de riz, de pâtes ou de légumes de saison. Ce plat s’accompagne parfaitement de riz basmati, de pâtes fraîches ou de légumes grillés pour un repas équilibré.