Chouquettes au Sucre

1. Dans une casserole, portez l’eau, le beurre et le sel à ébullition.
2. Retirez la casserole du feu et incorporez la farine d’un coup. Mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Remettez la casserole sur feu doux et continuez à mélanger pendant environ 1 à 2 minutes pour dessécher un peu la pâte.
4. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement.
5. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout jusqu’à ce que la pâte soit lisse et brillante.
6. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
7. À l’aide d’une poche à douille, dressez des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
8. Saupoudrez généreusement les chouquettes de sucre perlé.
9. Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien gonflées.
10. Laissez refroidir légèrement avant de déguster.
Temps de préparation:
30 minutes
Temps total:
50 minutes
Taille des portions:
Pour environ 20 chouquettes
Remarques supplémentaires
Les chouquettes peuvent être conservées dans une boîte hermétique pendant quelques jours. Vous pouvez également les garnir de crème pâtissière ou de chocolat pour varier les plaisirs.