Préparation des choux de Bruxelles :
Préchauffe ton four à 200°C.
Fais bouillir une casserole d’eau salée. Plonge les choux de Bruxelles dans l’eau bouillante et laisse-les cuire pendant 5 minutes. Égoutte-les et passe-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Égoutte bien.
Préparer le bacon :
Coupe les tranches de bacon en deux si elles sont trop longues (elles doivent être juste assez grandes pour enrouler les choux de Bruxelles).
Enrouler les choux :
Prends chaque chou de Bruxelles et enroule-le dans une tranche de bacon. Fixe-le avec un cure-dent pour que le bacon ne se défasse pas à la cuisson.
Préparer le glaçage :
Dans un petit bol, mélange le miel, la moutarde de Dijon et l’huile d’olive. Ajoute un peu de sel et de poivre pour l’assaisonnement.
Cuisson :
Dispose les choux de Bruxelles enroulés dans du bacon sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. À l’aide d’un pinceau, badigeonne chaque roulé avec le mélange miel-moutarde.
Mets au four pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le bacon soit bien croustillant et doré. Retourne-les à mi-cuisson pour qu’ils soient bien croustillants de chaque côté.
Servir :
Sers-les chauds avec une petite sauce moutarde au miel pour tremper, ou simplement tels quels en amuse-bouche.
