1. Préchauffage :
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un plat à gratin (20×25 cm) ou tapissez-le de papier cuisson.
2. Pâte :
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la vanille si souhaité.
3. Ingrédients secs :
Mélangez farine, levure et sel. Incorporez-les progressivement à la préparation aux œufs.
4. Lait :
Ajoutez le lait en mélangeant jusqu’à obtention d’une pâte fluide et homogène.
5. Montage :
Disposez les poires dans le plat, puis parsemez de chocolat. Versez la pâte par-dessus.
6. Cuisson :
Enfournez 35 à 40 min. Le clafoutis est prêt quand il est doré et ferme au toucher.
7. Finition :
Laissez tiédir. Saupoudrez de sucre glace si désiré. Servez tiède ou froid, avec une boule de glace ou de la crème.
Variantes :
Ajoutez des noix, des amandes, ou remplacez le chocolat noir par du chocolat au lait ou blanc. Une pincée de cannelle ou de muscade peut aussi parfumer la pâte.
Conclusion :
Facile, fondant et savoureux, ce clafoutis marie parfaitement la douceur des poires à l’intensité du chocolat. Un dessert simple mais toujours apprécié !
