Préparation des ingrédients :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Beurrez généreusement vos ramequins avec du beurre. Cela empêchera le clafoutis de coller et lui donnera une belle croûte dorée lors de la cuisson.
Préparation de la pâte :
Dans un saladier, cassez les 2 œufs et ajoutez-y 38 g de sucre, le sachet de sucre vanillé, et une pincée de sel.
À l’aide d’un fouet, battez le mélange énergiquement jusqu’à obtenir une consistance lisse et légèrement mousseuse. Cela incorpore de l’air, ce qui aidera le clafoutis à être plus léger.
Ajoutez progressivement les 38 g de farine tout en continuant de mélanger pour éviter la formation de grumeaux. Il est utile de tamiser la farine pour obtenir une texture plus fine.
Incorporez ensuite le lait tiède, en continuant de mélanger. Le lait doit être tiède pour ne pas cuire les œufs instantanément.
Ajoutez le beurre fondu, mélangez bien pour l’incorporer uniformément. Enfin, si vous le souhaitez, ajoutez la cuillère à café de fleur d’oranger pour un parfum délicat et légèrement floral.
Préparation des pommes :
