Clafoutis Gourmand aux Pommes

1. Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Beurrez généreusement un plat à gratin ou un moule rond (environ 22-24 cm de diamètre).
2. Préparer la pâte à clafoutis :
Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit légèrement mousseux.
Incorporez la farine tamisée et la pincée de sel, mélangez bien pour éviter les grumeaux.
Versez le lait petit à petit, tout en fouettant, puis ajoutez le beurre fondu. La pâte doit être lisse et fluide, comme une pâte à crêpes épaisse.
3. Préparer les pommes :
Disposez les lamelles de pommes de manière uniforme dans le fond du plat préparé. Vous pouvez les superposer légèrement pour plus de gourmandise.
4. Assembler le clafoutis :
Versez la pâte sur les pommes en veillant à bien les recouvrir.
5. Cuire le clafoutis :
Enfournez pour 35-40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et légèrement gonflé. Un couteau inséré au centre doit ressortir propre.
6. Servir :
Laissez tiédir avant de saupoudrer de sucre glace. Servez le clafoutis tiède ou froid, accompagné éventuellement d’une boule de glace à la vanille ou d’un peu de crème fraîche.