Préparez les clémentines :
Coupez délicatement le chapeau de chaque clémentine.
Avec une petite cuillère, évidez les clémentines sans abîmer la peau. Réservez la chair dans un bol.
Égouttez légèrement la chair pour enlever l’excès de jus et découpez-la en petits morceaux.
Préparez la farce :
Coupez les crevettes en petits morceaux, en gardant quelques-unes entières pour la décoration.
Dans un bol, mélangez le fromage frais, la mayonnaise, le jus de citron, et la ciboulette. Ajoutez les morceaux de crevettes et la chair de clémentine.
Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une farce homogène.
Farcissez les clémentines :
Remplissez chaque clémentine avec la farce préparée.
Replacez le chapeau sur le dessus pour un effet élégant.
Décoration et service :
Disposez les clémentines sur un lit de feuilles de salade.
Ajoutez une crevette entière sur chaque chapeau pour la décoration si vous le souhaitez.
Astuce : Servez ces clémentines farcies bien fraîches en entrée ou en amuse-bouches pour les fêtes !
