CORNES DE GAZELLE

ÉTAPE 1 : PRÉPARER LA PÂTE

Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, et le sel. Ajoutez le beurre fondu, l’œuf et l’eau de fleur d’oranger. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Repos : Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

ÉTAPE 2 : PRÉPARER LA FARCE

Mélanger les ingrédients : Dans un autre bol, combinez les amandes moulues, le sucre, la cannelle et l’eau de fleur d’oranger. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.

ÉTAPE 3 : FAÇONNER LES CORNES

Façonner la pâte : Préchauffez le four à 180 °C. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 3 mm. Découpez des cercles d’environ 8 cm de diamètre.
Ajouter la farce : Placez une petite cuillerée de farce au centre de chaque cercle. Pliez le cercle en deux pour former une demi-lune et scellez les bords en appuyant avec une fourchette.

ÉTAPE 4 : CUISSON

Dorer les cornes : Disposez les cornes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Battez l’œuf et badigeonnez les cornes avec pour leur donner une belle couleur dorée.
Cuire au four : Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

ÉTAPE 5 : PRÉPARER LE SIROP

Préparer le sirop : Dans une petite casserole, mélangez le sucre et l’eau. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 5 minutes. Ajoutez l’eau de fleur d’oranger et retirez du feu.

ÉTAPE 6 : ENROBER LES CORNES

Enrober les cornes : Une fois les cornes cuites, plongez-les immédiatement dans le sirop chaud pendant quelques secondes, puis laissez-les égoutter sur une grille.

Temps de préparation : 45 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Temps total : 1 heure 5 minutes | Portions : 20

Savourez vos délicieuses cornes de gazelle, parfaites pour accompagner un thé à la menthe ! 🦌