1. Préchauffez le four à 180°C. Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et évidez-les.
2. Badigeonnez les courgettes d’huile d’olive, assaisonnez-les avec du thym, du sel et du poivre, puis enfournez-les pendant 20 minutes.
3. Pendant ce temps, faites cuire les crevettes dans une poêle avec de l’ail haché, les tomates en dés et la chair des courgettes.
4. Incorporez le yaourt grec, la mozzarella râpée et un filet de jus de citron au mélange de crevettes.
5. Farcissez les courgettes évidées avec ce mélange de crevettes et de fromage.
6. Remettez les courgettes farcies au four et laissez cuire pendant 10 minutes supplémentaires.
7. Garnissez de persil frais haché avant de servir chaud.
Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 30 minutes | Temps total: 50 minutes | Calories: 400 kcal par portion | Portions: 4 portions
