Placez la crème fraîche et le mascarpone dans un saladier bien froid. Cela facilitera le montage de la chantilly.
À l’aide d’un batteur électrique, fouettez à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir légèrement.
Ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille, puis continuez à fouetter jusqu’à obtenir une texture ferme et aérienne. Veillez à ne pas trop battre pour éviter que la crème ne graine.
Goûtez et ajustez la quantité de sucre selon vos préférences.
Utilisez immédiatement ou réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Temps de Préparation : 10 minutes
Temps Total : 10 minutes
Portions : environ
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