1/ Préparer la pâte à crêpe. Délayer la farine avec le lait. Ajouter l’œuf. Saler et poivrer. Faire cuire les crêpes avec quelques gouttes d’huile. Réserver.
2/ Préparer la béchamel. Faire fondre le beurre. Y ajouter la farine et le lait peu à peu. Laisser épaissir quelques minutes sur le feu. Saler et poivrer.
3/ Disposer une tranche de jambon sur chaque crêpe, un peu de béchamel et ajouter quelques champignons (rincés et égouttés).
4/ Rouler les crêpes sur elles-mêmes puis les mettre dans un plat. Parsemer du gruyère râpé par dessus.
5/ Cuire 15 minutes à 200° sans préchauffer le four.
Bon appétit !!!
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