Préparation de la pâte : Tamiser la farine dans un bol, puis ajouter le sel, le sucre, le sucre vanillé et le zeste de citron râpé. Mélanger délicatement.
Incorporation des liquides : Ajouter les œufs et le lait, puis fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse et onctueuse sans grumeaux.
Préparation du moule : Préchauffer le four à 200 °C en mode statique. Tapisser un moule de 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé.
Cuisson : Verser la pâte dans le moule préparé et enfourner pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que la crêpe soit dorée et légèrement gonflée.
Finition : Sortir du four, arroser de jus de citron et saupoudrer de sucre glace pour une touche sucrée et acidulée.
Service : Déguster tiède pour profiter de toute la saveur et du moelleux de ces crêpes hollandaises.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 4 à 6 parts
