1 – Dans un saladier, fouettez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
2 – Ajoutez les yaourts, le lait et l’extrait de vanille, puis mélangez avec énergie.
3 – Dans un autre saladier, combinez la farine et le sucre vanillé.
4 – Formez un puits au centre de ce mélange, puis incorporez progressivement la préparation liquide tout en fouettant. Cela vous aidera à éviter les grumeaux !
5 – Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant environ 30 minutes. Cela va la rendre encore plus légère.
6 – Badigeonnez légèrement les empreintes de votre appareil à crêpes ou la poêle avec un peu d’huile, puis retirez l’excédent avec un papier absorbant.
7 – Faites chauffer votre appareil ou la poêle.
8 – Versez une petite louche de pâte dans chaque empreinte ou poêle. Étalez délicatement avec le dos de la louche pour former de jolis cercles.
9 – Laissez cuire la première face jusqu’à ce que le centre ne colle plus, puis retournez les crêpes et faites cuire l’autre côté.
10 – Une fois dorées, déposez-les sur une assiette et n’hésitez pas à saupoudrer un peu de sucre si désiré.
Et voilà, vos crêpes légères aux yaourts sont prêtes à être dégustées !
Bon appétit !
