Crousti-Fondant aux Pommes

1. Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Beurrez un plat à gratin pour éviter que les pommes n’attachent.

2. Préparez les pommes
Lavez, épluchez et coupez les pommes en fines tranches ou petits morceaux.
Disposez-les uniformément dans le plat à gratin.
Saupoudrez les pommes avec le sucre vanillé et, si désiré, ajoutez une pincée de cannelle.
3. Préparez le croustillant
Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre.
Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux.
Travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse, proche du crumble.
4. Assemblez le crousti-fondant
Répartissez le mélange croustillant uniformément sur les pommes.

5. Enfournez
Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes.
Vérifiez la cuisson : le dessus doit être bien doré et les pommes tendres.
6. Servez
Servez le crousti-fondant tiède ou froid. Accompagnez-le de crème fouettée, de glace à la vanille, ou d’un filet de caramel pour une gourmandise maximale.