Curry de légumes
Introduction
Le curry de légumes est un plat savoureux et réconfortant qui allie des légumes variés à des épices parfumées. C’est une recette idéale pour ceux qui souhaitent manger léger tout en profitant de richesses gustatives. Facile à préparer, ce curry est parfait pour un repas en famille ou entre amis.
Ingrédients détaillés avec mesures
– 1 courgette, coupée en dés
– 1 carotte, coupée en rondelles
– 1 poivron rouge, coupé en dés
– 1 oignon, haché
– 2 gousses d’ail, émincées
– 400 ml de lait de coco
– 2 cuillères à soupe de pâte de curry
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre au goût
– Quelques feuilles de coriandre pour la garniture
Temps de préparation :
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