Curry de Poisson

Préparer le poisson : Couper le poisson en morceaux de taille moyenne et réserver.
Faire revenir les aromates : Dans une poêle ou une cocotte, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajouter les légumes : Incorporer le poivron et la tomate. Faire revenir quelques minutes.
Assaisonner : Ajouter la pâte de curry et bien mélanger pour enrober les légumes des épices.
Ajouter le lait de coco : Verser le lait de coco, assaisonner avec du sel et du poivre, puis laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
Cuire le poisson : Déposer les morceaux de poisson dans la sauce et laisser cuire doucement 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et bien imprégnés des saveurs.
Finaliser le plat : Arroser d’un filet de jus de citron et parsemer de coriandre fraîche.
🍚 Accompagnement suggéré : Servir avec du riz basmati ou du quinoa pour un repas complet.
Bon appétit ! 😋