Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Beurrer un plat à gratin et disposer les quartiers de nectarines au fond.
Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et le sel, puis mélanger.
Ajouter progressivement le lait et le beurre fondu, en continuant de fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse.
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