Préparation de la crème pâtissière :
Chauffez le lait : Dans une casserole, faites chauffer le lait avec l’extrait de vanille jusqu’à frémissement.
Mélangez les œufs et le sucre : Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la farine et mélangez bien.
Incorporez le lait chaud : Versez le lait chaud progressivement sur le mélange d’œufs en fouettant continuellement.
Cuisson de la crème : Remettez le tout dans la casserole et faites chauffer à feu moyen, en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe. Retirez du feu et laissez tiédir.
Assemblage du dessert :
Disposez une couche de biscuits : Trempez les biscuits rapidement dans le lait pour les ramollir légèrement et disposez-les dans le fond d’un plat rectangulaire.
Versez la crème pâtissière : Étalez la crème pâtissière de manière uniforme sur les biscuits.
Ajoutez une deuxième couche de biscuits : Disposez une nouvelle couche de biscuits trempés dans le lait sur la crème pâtissière.
Préparation du glaçage au chocolat :
Faites fondre le chocolat : Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide. Une fois chaude, versez-la sur le chocolat coupé en morceaux et mélangez jusqu’à obtention d’un glaçage lisse et homogène.
Finition :
Versez le glaçage : Étalez le glaçage au chocolat sur la dernière couche de biscuits.
Réfrigérez : Placez le plat au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que le dessert se raffermisse.
Service :
Coupez en carrés : Découpez en parts carrées avant de servir pour profiter des belles couches.
