Recette de dômes de gâteau au fromage pistache et framboise
Ingrédients :
Pour la garniture de cheesecake :
250g de fromage à la crème (adouci)
100g de sucre en poudre
100g de pâte de pistache
1 cuillère à thé d’extrait de vanille
200ml de crème lourde (froid)
Pour le centre framboise :
200g de framboises fraîches
50g de sucre
1 cuillère à thé de jus de citron
1 cuillère à thé de fécule de maïs (dissoute dans 1 c. à soupe d’eau
Pour la base de l’éponge :
2 œufs
50g de sucre
50g de farine (tamisée)
1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
Pour le glaçage miroir :
200g de chocolat blanc
100ml crème lourde
2 cuillères de pâte de pistache
Colorant alimentaire vert (facultatif)
Pour la décoration :
Pistaches concassées
Feuille d’or comestible
Instructions :
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