1. Pelez et émincez finement les oignons. Dans une poêle sur feu moyen, faites chauffer l’huile et la moitié du beurre. Ajoutez les oignons et une pincée de sel. Faites cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et caramélisés, environ 25 minutes.
2. Formez quatre boules avec le bœuf haché, saler et poivrer généreusement. Chauffez une grande poêle ou une plaque en fonte à feu vif. Ajoutez le reste du beurre et placez les boules au centre.
3. Cuisez chaque steak pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Déposez les tranches de cheddar sur chaque steak afin qu’il fonde doucement.
4. Toastez légèrement les pains burger.
5. Assemblez le burger
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