Préparez le glaçage: Dans un saladier, fouettez légèrement le blanc d’œuf. Ajoutez progressivement le sucre glace tamisé, en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux. Incorporez le sucre vanillé. Le glaçage doit être lisse et légèrement épais.
Découpez la pâte: Déroulez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée. Découpez-la en rectangles réguliers (environ 5x8cm). Vous pouvez également utiliser des emporte-pièces pour des formes plus originales.
Garnissez les rectangles: Étalez une fine couche de glaçage sur chaque rectangle de pâte. Déposez ensuite une petite cuillère de confiture au centre de chaque rectangle.
Cuisson: Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6-7). Disposez les rectangles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et le glaçage légèrement craquelé.
Dégustation: Laissez refroidir les bouchées sur une grille avant de les déguster. Savourez ces petites merveilles tièdes ou froides, accompagnées d’un thé, d’un café, ou simplement pour une pause gourmande!
